ARMA DANIŞMANLIK A.Ş.

Aşağıda bulunan açıklayıcı bilgiler; otel projelerinde, turizm endüstrisindeki bazı anlaşılamayan tanımları göstermektedir. İstatistikler sonucu; yatırımcıların, mimarların, iş geliştiricilerin, bankacıların ve diğer projeye dahil olan kişilerin çoğunun, branştaki bazı kısaltmalara ve deyimlere yabancı oldukları saptanmıştır. Aşağıda, bu deyim ve kısaltmalara bir açıklama getirilmiştir. A ADR................................................. Average Daily Rate - bkz.Average Room Rate

A la carte…………….. ................... Mönüden Seçim

A la minute……………................... Sipariş Üzerine Hazırlama

Amenities......................................... Odadaki Jestler (Buklet malzemeleri, meyve tabağı vs.)

American Plan.................................. Tam Pansiyon

ARR..................................................

Average Room Rate - Erişilen Ortalama Oda Fiyatı / Net

B Banquet…......................................... Banket

Bellboy / Bellhob.............................. Belboy, Page, Hizmetkar

C Cap..................................................... Sınırlama, Sorumluluk Sınırlaması

C&B................................................... Konferans ve Banket

Chef / Chef de cuisine........................ Mutfak şefi

Chef de partie..................................... Ahçı

Concierge........................................... Bilgi ve Hizmet Sorumlusu

Commis.............................................. Ahçısı (Soğuk, sıcak vs, görev belirtilerek)

CRS.................................................... Central Reservation Systems - Merkezi Rezervasyon Sistemi (Örneğin; Amadeus, Galileo, Sabre, 

           

CRM................................................... Costumer Relationship Management -Halkla İlişkiler Yönetimi

Company / Corporate Rate................. Firmalara Özel Fiyat Tarifesi

Convenience Products........................ Endüstriyel Hazırlanmış Yemek-Besin Komponentleri

D DCF.................................................... Discounted Cash Flow - İskonto Edilmiş Nakit Akışı

Doorman............................................. Bina Dışında Karşılama, Güvenlik ve Park Sorumlusu

E EBIT.................................................. Earnings Before Interest&Taxes - Vergi ve Faiz Öncesi kar

EBIDA............................................... Earnings Before Interest&Taxes, Depreciation&Amortisation Vergi, Faiz ve Amortisman Öncesi Kar Entremetier........................................ Mutfaktaki Sebze Hazırlama Pozisyonu ERO................................................... Event-Room Occupancy European Plan................................... Yalnız Konaklama

Excess Demand................................. Kapasiteyi aşan talep zirvesi

F Fair Share........................................... Pazar Payı Doluluk Oranının, Otel Kapasitesine Olan Dağılımı FCSI................................................... Foodservice Consultants Society International Uluslararası Bağımsız Gastronomi Danışman ve Planlamacıları

 F&B................................................... Food&Beverage - Yiyecek ve İçecek

F&B Manager.................................... Yiyecek ve İçecek Müdürü

Feasibility Study................................ Yapılabilirlik Araştırması

FF&E................................................. Furniture, Fixture&Eguipment - Büyük ve Küçük Envanter Bina iskeletine bağlı olmayan her türlü araç-gereç, mobilya ve tüm işletme malzemeleri.

G Gardemanger..................................... Soğuk Büfe Pozisyonları

GDS................................................... Global Distribution Systems - Uluslararası Rezervasyon Sistemi (Amedeus, Galileo, Sabre, Woldspan )

Grand Lit........................................... 140 cm geniş yatak

GOP................................................... Gross Operating Profit - Olağan (Operatif ) Faaliyet Karı

GOPPAR........................................... Gross Operating Profit Per Availble Room Olağan Faaliyet Karı / Oda Sayısı x Açık Gün Sayısı

H HIS..................................................... Hotel Information System - Otel Bilgi Sistemleri

HSMA................................................ Hotel Sales&Marketing Association Uluslararası Otel Satış ve Pazarlama Birliği

House Profit....................................... Bkz GOP

 I IBFC................................................... Income Before Fixed Charges - Fix Giderlerden Sonraki Gelir

IBE..................................................... Internet Booking Engine - Internet Rezervasyon Motoru

IHA..................................................... International Hotel Association, Berlin-Paris Uluslararası Otel Birliği Incentives........................................... Firma Müşterilerinin Motivasyonu İçin Verilen Ekstra Teklifler

Inquiry Convertion............................. Realize Edilen Rezervasyonlar

K King Size............................................ 180 cm Genişlik Üzerindeki Yatak

M Market Intelligence............................ Pazar Bilgisi

MICE................................................. Meeting, Incentive, Convention, Event

Mies en Place..................................... İş Hazırlığı (Mutfak)

 Modified American Plan................... Yarım Pansiyon

N Net Profit............................................ Vergi Öncesi Kar

No Shows........................................... Rezervasyon Yapılıp Gelinmemesi

O Occupancy......................................... Doluluk Oranı

P Package.............................................. Çeşitli Hizmetler Paketi

Pax..................................................... Misafir

PMS................................................... Property Managament Systems (Genelde; Rezervasyon, Finansman ve Fiyat Sistemleri)

Pricing Intelligence........................... Fiyat Stratejileri

Q Queen Size......................................... Eni 140 cm Üstündeki Yatak

R Rack Rate........................................... Liste Fiyatı

REIT................................................... Real Estate Investment Trust – Gayrimenkul Yatırım Fonu

Revenue – Management..................... bkz. Yield – Management

RevPAR.............................................. Revenue per Available Room Yıllık Konaklama Cirosu / Oda Sayısı x Açık Gün Sayısı RevPSM.............................................. Revenue per Square-Meter – m2 Bazında Ciro

ROI..................................................... Return of Investment – Yatırımın Geri Dönüşü

Room Nights...................................... Satılan Oda Adeti

ROS.................................................... Return of Sales – Satışların Geri Dönüşü R

PP..................................................... RevPAR - Penetration – RevPAR’ın Pazar Payına Göre Oranı

S Sales................................................... Otel Satış ve Pazarlama Sistemleri

Sales Department............................... Otel Satış Birimi

Saucier................................................ Mutfakta Sos ve Et Hazırlayan Kişi, Ahçı, Bölüm

SKR70................................................ Otel Muhasebe Sistemi (İsviçre ve Almanya Kökenli)

Sous Chef........................................... Mutfak Şefi Yardımcısı

Suite................................................... Oturma ve Yatak Bölümlü Oda

T Terminal Cap...................................... Sorumluluğun Üst Sınırı

Theshold............................................. Adımsal Oranlama

U Uniform System of Accounts............. Amerikan Muhasebe Sistemi

USAH - Uniform System of Accounts for Hotels............................ Amerikan Otel Muhasebe Sistemi (USALI’nın eski 8. versiyonu) USALI - Uniform System of Accounts for Lodging Industry........... Amerikan Otel Muhesebe Sistemi (Eski)

V Valet Parking....................................... Personel Tarafından Arabaların Park Edilmesi

 Valet Service....................................... Çamaşır ve Kuru Temizleme Hizmeti

W Walk In’s............................................. Rezervasyonsuz Giriş Yapan Misafir

Wash Factor......................................... Kayıp

Y Yield Management............................. Karlılık Artışı İçin Yapılan Fiyat Stratejileri